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Camp Gros Barbaresco D.O.C.G.
| 구분: | 레드 | |||
| 빈야드: | 마르티넨가에 있는 바르바레스코 코뮨에 위치하고, 냠향 해발 고도 280 미터. 캄프 그로스 마르티넨가 바르바레스코라는 이름이 이 곳 포도원 이름에서 유래. |
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Nebbiolo 100%.  |
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| 양조: | 포도 껍질 상태에서 8/10 일간 발효한 후 침수 캡으로 5/10간 더 발효시킨다. 매일 펌핑 오버 해 준다. 알코올 발효 후에 온도를 유지하며 전체적으로 젖산발효 공정을 거친다. | |||
| 매칭 푸드: | 붉은 살코기 및 흰 살코기 요리나 숙성 치즈를 곁들이면 이상적이다. | |||
TECHNICAL DATA FOR THE 2003 VINTAGE: |
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| 알콜: | 14% | |||
| 숙성: | 처음 6개월 동안 프랑스 숙성통에 두었다가 이어 14 개월간 슬로베니안 오크 통에서, 그리고 적어도 15개월 동안 병에 담아 숙성시킨다. | |||
| 유효기간: | 20~25년 | |||
| 테이스팅 노트: | 색상: 오랜지 빛이 감돌면서 화사한 석류의 붉은색. |
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