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Monte Aribaldo Label

구분:	레드
빈야드:	트레이소 코뮨 몬테 아리발도 언덕 – 여기에서 와인명이 유래 됨- 남향, 해발 고도 350미터
	Dolcetto 100%.
양조:	포도 껍질 양조, 섭씨 26도를 유지하며 플로팅 캡으로 색 깔 침용 공정. 하루 세 번 포도액의 자동 펌핑 오버. 발효 과정이 완결되기 전에 와인의 침전물을 제거한다. 알코올 발효 완료 후 에 젖산 발효 공정이 이루어 진다.
매칭 푸드:	까나페, 파스타, 가금류 및 붉은 살 육류 요리와 함께 하면 이상적이다.
TECHNICAL DATA FOR THE 2008 VINTAGE:
알콜:	12.5%
숙성:	프렌치 오크통에서 6개월간 숙성 후 슬라보니안 오크통에서 조금 더 숙성 시켰다.
유효기간:	5년.
테이스팅 노트:	색상: 바이올렛 빛이 투영되는 밝은 루비 레드. 아로마 : 강렬하고 지속감, 체리와 같은 작은 열매(까지밥나무 등), 아몬드, 블루베리 잼을 연상시킴. 맛: 아주 부드럽고 조화로움. 질감이 알맞게 느껴지며 마신 후에도 아몬드의 적당히 쓴맛이 남음. 적절한 탄닌으로 인해 더욱 매력적인 와인.
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