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Villa Martis D.O.C.
| 구분: | 레드 | ||||
| 빈야드: | 마르스 신에게 봉헌된 고대의 홀리 포레스트(성산)이 있는 바르바레스코에 위치. (이름 유래 : 마르티넨가 - 북쪽 정복자들이 명명, 빌라 마르티스 - 로마인이 명명). 남서향 노출. |
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Nebbiolo 40% and Barbera 60%. | ||||
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| 양조: | 껍질 양조, 플로팅 캡으로 색깔 침용을 하여 있어 두가지 다른 포도 품종의 고상함을 잃지 않으면서 최상의 결실을 얻음. 프렌치 숙성통에서 짧은 기간 동안 숙성시킨 후 슬라베니안 오크 통에서 좀 더 오래 숙성. | ||||
| 매칭 푸드: | 좋은 조직감과 부드러운 산도 때문에 붉은 살코기 요리 뿐 아니라 좀 더 우아한 요리와 프레쉬 치즈 및 중간 숙성 치즈 등과 잘 어울린다. | ||||
TECHNICAL DATA FOR THE 2005 VINTAGE: |
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| 알콜: | 13.5% | ||||
| 숙성: | 총 16개월 동안 슬로베니안 오크 통에서 정제한 후 프렌치 오크통에서 단기간 숙성시킨다. 시판하기 전 적어도 8개월간 병에 담아 저장한다. | ||||
| 유효기간: |
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| 테이스팅 노트: | 색상: 석류의 기운이 어려있는 루비 레드. |
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