Merlot
| 구분: | 레드 |
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Merlot 100%. |
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| 양조: | 포도가 완전히 성숙되었을 때 손으로 땄으며, 수확 후에는 조심스럽게 으깨서 발효 시켰다. 이후 와인은 작은 프렌치 오크통에 넣어져 숙성되었으며, 침전물은 최대한 늦게 제거하였다. 토스티 오크향이 가미된 과일 풍미를 최대한으로 유지하기 위하여 새로운 통은 단지 35%만을 사용하였다. |
| 매칭 푸드: | 가금류 구이, 치킨 그릴구이, 버섯구이등과 잘 어울린다. |
TECHNICAL DATA FOR THE 2006 VINTAGE: |
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| 알콜: | 14.5% |
| 숙성: | 오크 숙성 18 개월 오크 프렌치 오크 65%, 새로운 통 35% |
| 테이스팅 노트: | 향에서 달콤한 체리, 잘익은 자두, 스치는 듯한 바닐라 향과 아니스(anise)가 함축된, 그리고 오래된 가 죽의 향이 발산되는 것을 느낄 수 있다. 혀에 감도는 체리, 자두 그리고 블랙베리 과일맛과 부드러운 탄닌향과 긴 여운이 이 와인의 특징이다. |
