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호프 스테터

현재 호프슈테터 (Hofstatter) 와이너리의 오너는 마르틴 포라도리 (Martin Foradori)이며 그의 종조부인 요셉 호프슈테터(Josef Hofstatter)는 약 100년 전에 Hofstatter 와이너리를 설립하였다.

그의 직업은 대장장이 였는데, 직접 와인을 생산해서 아내인 마리아가 운영하는 슈바르쳐 아들러 (Schwarzer Adler) 여관에 납품했었다.

요셉 호프슈테터의 조카인 콘라드 오버호퍼 (Konrad Oberhofer)와 그의 아내 루이제 (Luise)는 1942년 가업을 이어받게 된다. 3세대에 이르러서 Hofstatter 와이너리는 또 한번의 전환기를 맞게 된다. 콘라드 오버호퍼 (Konrad Oberhofer)의 딸인 지글린데 (Sieglinde)는 1959년 파올로 포라도리 (Paolo Foradori)와 결혼하게 된다.

이로써 Foradori의 포도원이 Hofstatter의 포도원과 합쳐지게 되어 아디제(Adige) 계곡의 동, 서쪽 경사면에 있는 가장 훌륭한 포도밭을 소유하게 된다. 이들 두 포도밭은 호프슈테터 와이너리의 주요 포도밭인 트라민(Tramin)과 마죤(Mazon)이다.

장인인 콘라드 오버호퍼 (Konrad Oberhofer)와 마찬가지로 파올로(Paolo)도 일대 혁신을 감행했다. 그는 Mazon 포도밭에서 세계최고 품질의 피노네로(Pinot Nero)를 재배한다는 목표를 세웠다. 당시 부르고뉴 지방을 제외한 다른 지역에서 이것이 가능하리라 믿는 사람은 아무도 없었다. 1962년 파올로 (Paolo)는 버티컬 와이어를 몸에 감고 와인을 재배하는 방법을 최초로 도입한다. 당시 남부 티롤지방에서는 알려지지 않은 재배법이있다.